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Ernährung unter erschwerten Bedingungen Lebensmittelintoleranzen und Allergien machen die Ernährung zum Eiertanz Lebensmittelallergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind auf dem Vormarsch. Zirka fünf Millionen Deutsche leiden an einer Lebensmittelallergie, informiert der Deutsche Allergie- und Asthmabund e. V. (DAAB) auf seiner Homepage. Bis zu 40 Prozent der Bevölkerung, so lauten die Schätzungen von Experten, weisen Intoleranzen gegenüber Lebensmitteln auf. [ Mehr >> ] |
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Neue Vielfalt im Angebot Bernd Mertgen serviert seinen Gästen, was ihnen schmeckt Das Marienhaus Klinikum mit seinen Standorten in Bendorf, Neuwied und Waldbreitbach ist Teil der Marienhaus GmbH. Diese gehört zu den großen christlichen Trägern Deutschlands, unter anderem mit 21 Krankenhäusern an 31 Standorten, 29 Alten- und Pflegeheimen, drei Kinder- und Jugendhilfeeinrichtungen sowie 9 Hospizen. Für das leibliche Wohl von Patienten, Besuchern und Gästen in Neuwied ist Küchenleiter Bernd Mertgen zuständig. [ Mehr >> ] |
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Gebackene Verführer Süßer und pikanter Genuss frisch aus dem Ofen Backwaren, egal ob süß oder pikant, besitzen auch in Krankenhäusern und Seniorenheimen einen hohen Stellenwert. Für Patienten und Bewohner gleichermaßen stellen sie einen Genusshöhepunkt dar. [ Mehr >> ] |